料理
食材の宝庫『徳島』の山の幸、海の幸をすべて味わえるお料理。
ご宿泊プランで選ぶサンリバー大歩危の会席料理
天空ホテル海廬では、4つのご夕食の基本プランをご用意しております。『せせらぎ会席』 『祖谷渓会席』 『大歩危峡会席』 『彩り肉会席』4つのプランからニーズに合わせてお選び下さいませ。
お客様に楽しんで頂くお料理は地元素材を活かし季節のお野菜や川魚を丹誠込めて料理しています。川魚は夏は鮎をはじめ、冬はあめごなどをご用意しております。ご入浴の後は、自慢の料理でごゆっくりとおくつろぎ下さい。
大歩危峡会席
秘境ならではのグルメ、あめほ・ひらら焼きや、地元産の阿波野菜と猪豚の牡丹鍋、阿波尾鶏を使った鳴門金時芋グラタン、留椀には祖谷のソウルフードの祖谷そば。 海・山・川の幸満載の会席でプチ贅沢気分を！
- 食前酒
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ざくろ酒
- 前 菜
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季節の五品種盛り
- お吸物
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山菜ときのこ土瓶蒸し
- 御造り
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祖谷蒟蒻と季節魚の盛合せ
- 焼 物
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あめご・ひらら焼き
- 紙 鍋
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風呂吹き大根の牡丹鍋
- 台の物
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国産和牛の塩麹焼き
- 追 肴
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阿波尾鶏と鳴門金時芋グラタン
- 揚げ替
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揚げ茄子 ほう葉焼旨味出汁
- 蒸し物
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徳島県産うなぎ柳川風
- 留 椀
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祖谷そば
- 御 飯
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山菜釜めし
- 水菓子
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季節物
※季節により多少内容が変わります。
祖谷渓会席
焼き魚に徳島産「鮎の塩焼き」をはじめ、阿波尾鶏のたたきや祖谷豆腐、 ヘルシーで旨味のある猪肉の牡丹鍋、風味豊かな山菜のお料理、締めはご当地グルメの祖谷そばと 山の幸・川の幸を盛り込んだ、祖谷大歩危ならではの秘境のグルメをご堪能いただけます。
【献 立】
- 食前酒
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ざくろ酒
- 前 菜
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季節の珍味・野菜盛り
- 御造り
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祖谷豆腐と季節魚
- 焼 物
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徳島産 鮎串焼き
- 焚合せ
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季節野菜の盛合せ
- 鍋 物
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牡丹鍋 鍋野菜
- 蒸し物
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茶碗蒸し
- 酢 物
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阿波尾鶏のたたき
- 口替り
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祖谷蒟蒻薄造り
- 留 椀
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祖谷そば
- 御 飯
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山菜釜めし
- 果 物
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季節の果物
※季節により多少内容が変わります。
彩り肉会席
海鮮や川魚、山の幸も良いけど元気の源はやっぱりお肉！
そんな貴方に黒毛和牛、阿波尾鶏、豚、猪の肉などお肉料理を徳島の味を知り尽くした当館料理長が多彩な料理で味わえる会席コースをお作りしました。
【献 立】
- 食前酒
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山城産山桃のお酒
- 先 付
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季節の二種盛り
- 前 菜
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季節の五種盛り
- 御造り
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桜鱒・祖谷豆腐・祖谷蒟蒻
- 焼 物
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黒毛和牛サイコロステーキ
- 煮 物
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豚角煮 阿波野菜添え
- 焜 炉
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牡丹鍋
- 蒸し物
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阿波尾鶏温泉蒸し
- 進 肴
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串田楽やき 鶏・蒟蒻・椎茸・厚揚げ
- 酢の物
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ローストビーフ
- 留 椀
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祖谷そば
- 食 事
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季節の釜めし
- 水 物
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季節の物
※季節により多少内容が変わります。
せせらぎ会席
楽天アワード受賞記念「せせらぎ会席」
☆祝！楽天トラベルブロンズアワード2022受賞☆
毎年、楽天トラベル様より年間の優秀施設が表彰される『楽天トラベルアワード』にてサンリバー大歩危が
ブロンズアワードを受賞いたしました！
感謝の気持を少しでもお客様におすそ分けさせていただこうと、謝恩記念の特別価格プランを企画致しました
期間限定・条件付ですが、是非ご利用ください。
※お部屋タイプは当館におまかせいただきます。
お部屋タイプはお選びいただけません。
※喫煙・禁煙等の指定も受け付けておりません。ご了承くださいませ。